Né le 8 décembre 1971 à Valencia de Chiva, il est le cousin de Rafael Ponce « Rafaelillo » et neveux de l’ex-matador de toros Leandro Martinez Toledo « El Motillano » qui lui transmirent toux deux leur passion pour les toros.
Il fit ses premières passes à l’école taurine de Valence et à 12 ans, fut reçu à Las Navas de San Juan (Jaren) par le granadero Juan Ruiz Palomares qui l’aida dans sa carrière et qui encore aujourd’hui reste son apoderado associé à Vistoriano Valencia.

Enrique revêtit son premier habit de lumière le 10 août 1986 à Baeza.

D’abord novillero, il se présente à Madrid le 1er octobre 1988 et combat des novillos de Lupi avec Antonio Manuel Punta et Domigo Valderrama. En 1989 son élégance, son classicisme, sa facilité lui ouvrent les portes de toutes les plaza d’Espagne et de France.

Il prend l’alternative le 16 mars 1990 à Valencia et à pour parrain « Joselito ». Il débute à Quito le 30 novembre 1991 avec Emilio « Munoz » et Pablo Santamari.
En 1992 il obtint sa consécration comme grand torero reculant devant aucune difficulté et obtint son premier triomphe à la féria Jésus de gran Poder en 93.
En 96 et 97 il fut celui qui participa au plus grand nombre de corridas (109 en 96).
En Amérique du sud, à Quito, à Medellin et sort en « hombros » à Bogota. Il commence sa campagne Espagnole à Las Fallas de Valencia ».

Torero plein de maturité et de régularité, il accepte toujours le combat et possede le record d’oreilles. Le 25 mai 1996 il ouvre la grande porte de Barcelone. Il remporte à 4 reprises le trophée « Oreja de oro » de radio national de Espagna (92.93.94.96)

Il triomphe en 96 à Algeciras, Arles, à la corrida goyesque de Madrid, au mano à mano avec Rincon, à Valavolid, La Corolina, Nimes, Granada, Palencia etc…